沖縄の食材日常の出来事
野菜たっぷりのポトフ(^^♪

今日は沖縄も肌寒かったです。 今年は猛暑だった分、冬が来るのが遅いと思いました
南国沖縄にも、やっと冬が訪れつつあります。

これからインフルエンザも流行る季節になりますが、冬の楽しみもありますよね
写真は、今晩作ったポトフです。 根菜と葉野菜と沖縄県産の鶏もも肉を入れて作りました

ミネストローネも好きだけど、根菜をぶつ切りにして作るポトフも好きです

ただ煮込み時間は少々かかりますが

そして調味料は、コンソメスープに加えて、久米島の塩と石垣産のピィパーズで味付けしました
そうそう、県産のショウガも、刻んで入れましたよ。 ショウガを入れると、味にパンチが出るので
物価高の中にあっても、限られた予算で食生活を楽しみたいですね。
そうそう、スーパーやショッピングモールに行くと、クリスマスの雰囲気です。 この時期にしか楽しめないですよね
今年もあと1か月足らず、怒涛の2024年でしたが、必ず状況が改善するときがある、ということを期待して、過ごしていきたいです


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