沖縄の食材 日常の出来事

2021年09月29日

栗の甘煮　初挑戦！

　写真は「栗の甘煮」ですおすまし

　先日記載した「茨城県の栗」に、粉黒糖とオリゴ糖とブレンドして作りました。

　先日も記載しましたが、沖縄ではもともと栗を食べる習慣はなかったようです。　起工の関係も含めて、栗の木自体、沖縄ではおそらく育たないと思うので。

　けれども時折スーパーやデパ地下で栗を見かけると、少々お値段が張っても「年に一度だから」ということで買ってしまいます。

　けれども沖縄で販売される栗は、時間がたっているので、あまり新鮮さも感じないし、水分も抜けて干からびている場合もあります

　今年初めて注文した茨城県の栗、商品が届いた時の感動

は、今でも忘れられませんニコニコ

　栗の皮の向き方、栗ご飯の作り方、そして栗の甘煮の作り方をネットで調べて、トライしました

　栗ご飯は、まず栗の味を楽しみたかったので、栗と沖縄県産米だけで作りました。　栗の味がしみ込んで、おいしかったですキラキラ　

　そして栗の甘煮に関しては、ネットで検索して、素人でも作れる？レシピを見つけたので作りました。

　お砂糖は規定よりも若干少なくして、黒糖を多めにしてオリゴ糖は少なめにしました。

　まさに「茨城と沖縄の共演」ですニコニコ

　味見してみて、黒糖の甘みもしっかりついており、初めてにしてはまあまあだったですおすまし

　何故栗の甘煮を作ろうと思ったのは、お正月料理に作りたい、と思って練習しました。

　もともと沖縄ではおせち料理を食べる習慣はないですが、近年はオレン○ページやレタ○クラブでも、あるもので作れるおせち料理のレシピが掲載されておりますよね。

　地元のスーパーで手に入る食材で作れるおせちも、挑戦してみたいです。

　茨城県の新鮮でおいしい栗、お正月の栗ご飯と栗の甘煮の分は小分けして、冷凍しておりますピカピカ

　年末年始は感染もどうなっているかわかりませんが、たとえ外出抑制でも食生活を楽しみたいですニコニコ

　沖縄の感染者は69名、確実に減少しております。　そして緊急事態宣言も明日で終わり、10月1日からは観光客もきそうです。

　また感染が広まらなければよいのですが。

　でも厚生労働省で治療薬も承認されたし、必ずこの時も収束する時期が来ると信じて、あと少し乗り切っていきたいですねニコニコ

沖縄コスメとハーブティーのお店　　セレクトショップせいぜん

　現在店舗営業は、9月３０日までは臨時休業しております。

　通常の営業日：月曜日、水曜日、木曜日、土曜日　　　　休業日：日曜日。火曜日、金曜日

　営業時間：１３：００～１８：００　　
　住所：９００－００１４　沖縄県那覇市松尾２－１９－２
　TEL／FAX：０９８－８６７－３９６８
　携帯：０９０－１０８８－０８７０　　　　

　
「セレクトショップせいぜん」の商品に興味がある方は、お店のＨＰをクリックしてください　商品の説明を記載しております。
　http://www.okinawanosizen.jp/

　このブログの読者登録をすると、記事が更新されるたびにメールで届くようです。　せいぜんの商品をはじめとして、沖縄の食材や沖縄料理、沖縄の素敵なお店など沖縄に関することを知りたい方は、読者登録して下さい。

リピータ率No1で、洗顔後も突っ張らずお肌を滑らかにする人気の月桃石鹸については、以下のアドレスをクリックして下さい。
在庫が納品されております。　興味がある方は、下記のアドレスをクリックして下さい。
　http://www.okinawanosizen.jp/2010gettosoap/

　　石垣島の胡椒である「ピィパーズ」の販売を始めました。　「ピィパーズ」の詳細につきましては、こちらをクリックして下さい。

保湿性があって、空気が乾燥する季節に人気があるハイビスカス石鹸については、以下のアドレスをクリックして下さい。
http://www.okinawanosizen.jp/2030hibiscussoap/

　住所：900-0014　那覇市松尾２－１９－2
　お店の場所　
　http://map.yahoo.co.jp/maps?

　お店の看板犬である「沖縄県指定・天然記念物」であるマフィーも、皆様がくるのをお待ちしております。

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日常の出来事

2021年09月27日

茨城県の栗

　写真は栗です。　今栗が旬ですよね

　初めて茨城県の農家さんに注文して、栗を取り寄せましたピカピカ

　沖縄ではあまり栗は販売しないし、販売されたとしても、時間がたって新鮮さはあまり感じられないので

　それで今年は思い切って、茨城県の農家さんのHPから、栗を注文して取り寄せました。

　沖縄ではもともと栗を食べる習慣がないし、栗が入ってきたのも沖縄が日本に復帰してからだと思いますおすまし

　栗を使った料理で定番と言ったら、やはり栗ご飯ですよね

　　栗ご飯以外にも、県外ではお正月のお節料理に栗きんとんや栗の甘煮などが入ってますよね。

　おせち料理にしても、沖縄ではもともとおせち料理を食べる習慣はないし、今でも作っているところは少ないと思います。

　今はオードブルを注文するところが多いかな、という感じですね。　秋以降になると、コンビニでもスーパーでも、オードブルのカタログが置いているので。

　そうそう、年末になると栗の甘煮のレトルトが、スーパーやデパ地下で販売しております。　けれどもいいお値段するんですよね

　ゆえに今年は、自分でも作ってみようと思って、思い切って茨城県から栗を取り寄せました。

　小分けして冷凍保存すると、数か月は持つようですね。　半分は栗ご飯を作ったり、栗の甘煮の試作？をして、残りは小分けして冷凍しようと思います。

　写真は、明日栗の甘煮を試作してみようと思って、水につけております。

　今はネットでもいろいろレシピが検索できますよね。　「COOK　PAD」以外にも、お料理のYOUTUBERも多いみたいですし。

　便利な時代です

　甘味料は、もちろんお店で販売している粉黒糖です。　茨城と沖縄の食材の共演でしょうかサクラ

　まだまだ自宅で過ごす時間が多いので、お料理もレパートリーを増やしたいです　もちろん沖縄の食材を取り入れながらニコニコ

　沖縄の今日の感染者は40名、月曜日だからかもしれないけど、確実ン減少しております。　9月30日で緊急事態宣言も解除されるかな？

　けれどもまだまだ油断は禁物です。　そうそう、厚生労働省の発表では、コロナの治療薬も承認されたようです。

　暗く長いトンネルも、少しずつ出口に向かっているのでしょうか？

　このまま感染がゼロになることを願いつつ、今ステイホームだからこそできることを実践したいですね。

　お店も再開に向けて動いております。　　再開する日が決まりましたら、またこちらでも記載しますおすまし

沖縄コスメとハーブティーのお店　　セレクトショップせいぜん

　現在店舗営業は、休業しております。　再開に向けて、準備しております。

　通常の営業日：月曜日、水曜日、木曜日、土曜日　　　　休業日：日曜日。火曜日、金曜日

　営業時間：１３：００～１８：００　　
　住所：９００－００１４　沖縄県那覇市松尾２－１９－２
　TEL／FAX：０９８－８６７－３９６８
　携帯：０９０－１０８８－０８７０　　　　

　
「セレクトショップせいぜん」の商品に興味がある方は、お店のＨＰをクリックしてください　商品の説明を記載しております。
　http://www.okinawanosizen.jp/

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在庫が納品されております。　興味がある方は、下記のアドレスをクリックして下さい。
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沖縄石けん 普通肌向け 日常の出来事 脂性肌向け パパイヤ石鹸

2021年09月25日

久々のパパイヤ石鹸♪

　久々の石鹸ネタです。

　沖縄も日中は30度ですが、朝夕は涼しい風が吹くようになりました。

　月桃の実も色づき、秋に向かっていることを感じます

　秋に向かっている中で、私が今洗顔で使っている石鹸は、パパイヤ石鹸です

　最近までアセロラ石鹸で洗顔しておりましたが、アセロラ石鹸を使い切ったので、今度はパパイヤ石鹸にしようと思って使っております。

　パパイヤ石鹸は、洗顔よりも全身入浴で使うことが多かったし、このブログでも全身入浴に使っている話を、記載してきました。

　パパイヤ石鹸、余分な皮脂を取り除いてくれて、さっぱりした洗い上がりでありながらも、お肌が突っ張ることなく滑らかな肌触りですキラキラ　

　日中はまだまだ汗もかきますが、朝夕は涼しいので、さっぱり感と滑らかな肌触りのするパパイヤ石鹸で洗顔しております。

　まだまだ日中は暑い沖縄、皮脂を流してくれる石鹸で洗うと、爽快感があります

　夏が長い沖縄で、さっぱり系の石鹸は需要が大きいです。

　でも確実に秋に向かっております。　これから保湿系の石鹸も必要ですね

　9月24日の沖縄の感染者は61名、確実に減少傾向です。　緊急事態宣言も、9月30日までです。

　外出抑制も、あと少し踏ん張っていきたいですね。　9月30日で緊急事態宣言が解除されて、規制も緩和されますようにサクラ

　　石垣島の胡椒である「ピィパーズ」の販売を始めました。　「ピィパーズ」の詳細につきましては、こちらをクリックして下さい。

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沖縄の食材 日常の出来事

2021年09月22日

9月22日　シークヮーサーの日

　写真は先日アップした、せいぜんのお庭に生えているシークヮーサーの実です

　農薬や化学肥料は一切使わず、無農薬栽培で、皮ごと食べることができます

　去年から作り始めた「フルーツ酢」で、「シークヮーサー酢」は、皮ごとお酢につけておりますニコニコ

　甘酸っぱさだけでなく、若干苦みもありますが、苦みがいいんですよね。　オリゴ糖や黒糖と、よくあいますサクラ

　沖縄県やJAおきなわ、関係企業などでつくる沖縄県シークヮーサー消費推進協議会は9月22日を「シークヮーサーの日」に定めた、と言われておりますおすまし

　この日を選んだのはシークヮーサーの旬の時期を迎えることや、沖縄の方言でミカン類を「九年母（クニブ）」と呼んでおり、その語呂合わせが由来と言われております。

　シークワーサーの主要な産地である大宜味村（おおぎみそん）では、「全国民の美容と健康、長寿を祈念」して、シークヮーサーの日を宣言した、と言われております。

　ビタミンCとクエン酸が豊富なシークヮーサー、疲れなおしにはもってこいのフルーツです。

　そしてこれから寒くなりますゆえ、レモネードを「シークヮーサーネード」にしてもいいと思いますニコニコ

　甘味料は黒糖かはちみつ、もしくは北海道産のオリゴ糖などを入れて。

　

　お店で販売している「シークヮーシャードリンク」、原液を薄めて飲むタイプです。

　暑い時に炭酸水割にしてもおいしいですが、寒い時には先ほどのシークヮーサーネードや、紅茶に入れて「シークヮーサーティー」にしてもおいしいと思います。

　これから季節は秋に向かっていきます。　自宅で温かいシークヮーサーネードや、フルーツティーなんていいですよね。

　今日の沖縄の感染者は165名だったかな？　　まだ全国ワースト一位ですが、感染者は確実に減少しております。

　9月30日で緊急事態宣言が解除されますように

　　そしてウィルスが完全に消滅してくれますようにキラキラ　

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沖縄の自然素材 日常の出来事

2021年09月20日

今日から動物愛護週間

　写真は私の愛犬で、お店の看板犬である琉球犬の「マフィー」ですおすまし

　普段はお店の奥で、寝そべっております。　お客さんが来ると吠えてしらせてくれますあしあとピンク

　以前も記載しましたが、琉球犬は沖縄県が指定した「沖縄県指定天然記念物」です。

　琉球犬の遺伝子は縄文系で、北海道のアイヌ犬の遺伝子と似ているとも言われております。

　あと台湾にいる「台湾犬」に似ているということも聞いたことがあります

　
　今日は9月20日、今日から「動物愛護週間」です。　　環境省のサイトによると、動物愛護管理法で、国民の間に広く動物の愛護と適正な飼養についての理解と関心を深めていただくため、9月20日から26日を動物愛護週間と定めている、とのことです。

　どこの都道府県でも「動物愛護センター」があって、飼い主がいない犬猫を収容する働きをしております

　譲渡可能な犬猫の場合は、譲渡会を開催して譲渡される犬猫もおりますが、譲渡もされない、飼い主が迎えにも来ない、ひきとりてがいない犬猫は、処分されることもあるわけです

　人間の都合で処分されていく動物たち、沖縄の愛後センターでは、毎年動物愛護週間で、処分された動物たちの魂を追悼する「慰霊祭」を開催しております。

　最も去年はコロナ感染で開催できなかったと思いますし、今年も開催されるかです。まだ緊急事態宣言が解除されてないし、開催されないかもしれません

　人間も動物も命の価値は同じです。　そして犬猫たちはご主人様を選ぶことはできません。
　
　動物を飼う以上は最期まで責任もって面倒見るという気持ちがないと、飼ってはいけないと思います。もし飼えなくなった場合には、飼い主探しをすることや、地元の動物保護団体に相談する、ということをやってほしいです。

　私自身、心ばかりですが、地元の動物保護団体を応援しております。　保護犬；保護猫の譲渡会には、時折足を運んで、動物たちのフードやおやつの提供や、時にはボランティアの方達のおやつを提供しております

　人口も確実に減少しております。　動物たちにお世話になることだってあるわけですし。

　人間も胴縁も共に支えあって生きていく「共生社会の形成」が実現できることを願う、今日この頃ですキラキラ　

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沖縄の自然素材 沖縄の食材 日常の出来事

2021年09月19日

スターフルーツ　収穫♪

　ついに収穫しました

　　スターフルーツです

　写真で見てわかると思いますが、形は不ぞろいです

　大きさもばらばらで、小さいものから大きいものまでいろいろあります。

　小さくても熟れたらすぐに収穫しないと、とりさんたちのえさになってしまうのでタラ～

　スターフルーツはスライサーですると、星形になりますピカピカ

　以前も記載しましたが、甘酸っぱさがあって、食感はなしと似ております

　スターフルーツだけでなく、リンゴやパインと合わせると、おいしさも増します。　一度スターフルーツとパインをジューサーに入れてフルーツジュースを作ったら、なかなかおいしかったので。

　けれども個人的には、生で食べるのが好きです。　ドレッシングやオリゴ糖をかける食べ方もありますが、私は生で食べる方が好きですニコニコ

　食物繊維も多くて、低カロリーでヘルシーなフルーツである「スターフルーツ」、食べるだけでなく、当ショップで販売している「月桃石けん」にもブレンドしておりますピカピカ

　まだ花も咲き始めております。　これから収穫できるのが、楽しみですニコニコ

　　石垣島の胡椒である「ピィパーズ」の販売を始めました。　「ピィパーズ」の詳細につきましては、こちらをクリックして下さい。

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2021年09月17日

新商品への思い

　写真は先日ブログにアップした、新商品の試供品ですおすまし

　八重山諸島の聖なるハーブとも言われている「長命草」、140種類もの栄養素が含まれている「ハーブの女王」とも言われる「ノニ」、そして月桃の花エキスをブレンドした石鹸です。

　沖縄のハーブを集大成した、沖縄ハーブの石鹸ですサクラ

　沖縄ハーブでも沖縄本島だけでなく、私の大好きな石垣島を中心に八重山諸島のハーブである「長命草」もブレンドしました。

　最近は沖縄本島の民家でも「長命草」を植えているのをみかけますし、せいぜんの石鹸に使う長命草は、せいぜんのお庭で無農薬で栽培しておりますキラキラ　

　もちろん「ノニ」も、せいぜんのお庭で無農薬栽培です

　「長命草」の記事に記載しましたが、与那国島では島をあげて「長命草」の栽培に力を入れておりますし、資○堂という化粧品会社が与那国島と提携して「長命草」の栄養ドリンクを作っておりますおすまし

　また「長命草」や「ノニ」の石鹸を作成・販売している工房はあります。

　けれども長命草、ノニ、月桃の3つの材料をブレンドした石鹸、沖縄の良質のハーブの集大成の石鹸を作っている工房は、他にはないと思います。

　ノニには保湿成分もあって、空気が乾燥する季節や乾燥肌の方に良いハーブです。

　今試供品で全身入浴してますが、洗った後はしっとり感がありますキラキラ　

　まだ正式な名前は決まっておりません。　　沖縄のハーブを連想できるような，ネーミングにしたいです。
　
　そして早く商品化したいです

　　新商品、楽しみにしてて下さいねニコニコ

　　石垣島の胡椒である「ピィパーズ」の販売を始めました。　「ピィパーズ」の詳細につきましては、こちらをクリックして下さい。

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沖縄の自然素材 沖縄の食材

2021年09月15日

栄養が豊富な沖縄のハーブ　ノニ♪

　写真は、沖縄のハーブである「ノニ」です。

　せいぜんのお店の庭で栽培している、無農薬で化学肥料は一切使っておりません。

　新しい商品の原料として、ノニも使います。

　「ノニ」は月桃ほど有名ではないですが、これから認知度もアップしていけば、と思い、また月桃にはない性質もあるので、今回新商品の石鹸に加えることにしましたキラキラ　

　「ノニ」とはどういう植物か、以下に記載したいと思います。
　

　ノニは約2000年も昔から、果実を絞ったジュースが万病に効くとされ、ポリネシア諸島の人々の間で「驚異のフルーツ」と呼ばれ重宝されてきたと言われております。　また、「ハーブの女王」や「神からの贈り物」とも呼ばれ、古来より鎮痛・炎症・下痢など、様々な場面で万能薬として役立てられていたようです。

　またノニには、ビタミンCやビタミンB群などのビタミン類、カリウムやカルシウムなどのミネラル類、アミノ酸、β-カロテン、プロキセロニン、スコポレチンに加え、根に多く含まれているモリンジン、芳香成分であるテルペン、オレイン酸、リノール酸など140種類以上もの有効成分が含まれているといわれております。

　本当に栄養素が高いハーブですねニコニコ

　また「ポリフェノール」も多く含まれており、「抗老化作用」の働きも期待できます。　エイジングケアとしても、期待できそうですね

　さらに抗菌作用や抗炎症作用もあって、肌荒れや肌トラブルなどの予防としても、期待できます。

　一つの植物に140種類以上の有効成分が含まれているって、本当に「ハーブの女王」ですねピカピカ

　新商品の石鹸に、長命草や月桃と一緒に加える「ノニ」、素晴らしい栄養素のたまものですサクラ

　「ノニ」についても、これから認知度が上がっていきますように。

　今日の沖縄の感染者は255名、先週の水曜日よりも、150名あまり感染者が減少したとのことです。

　けれどもまだまだ油断はできません。　来週はシルバーウィーク、今年も外出抑制になりそうです。

　でもこの状況も必ず収束の時が来ると信じて、今の時期を過ごしていきたいですねキラキラ　

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2021年09月13日

お庭のシークヮーサー

　写真はシークヮーサーです

　前回アップした写真は、近隣の行きつけの八百屋さんで販売しているシークヮーサーで、買ったものです

　今日アップしたのは、なんとせいぜんの庭に生えているシークヮーサーの木になっている、自家製ですキラキラ　

　先日アップしたスターフルーツ同様に、農薬もかかっていないし、化学肥料も使っていない、無農薬のシークヮーサーですニコニコ

　自家製肥料といっても、野菜や果物の皮をシークヮーサーの木のそばに埋めたり、お米のとぎ汁をかけたり、毎日飲んでいる月桃茶とクヮンソウ茶の出がらしを木のそばに埋めております。

　自家製で自然素材や食材を使った、独自の肥料です。

　シークヮーサーにはビタミンCやクエン酸が豊富ということは、以前のシークヮーサーの記事に記載しました。

　さらに最近の研究ではシークヮーサーに「ノビレチン」という成分があり、この成分には抗酸化作用があって、体がさび付くのを防いだり、エイジングケアの働きとしても、期待されておりますサクラ

　しかも、この「ノビレチン」という成分は、シークヮーサーの皮に多く含まれていると言われております。

　せいぜんのお庭で収穫したシークヮーサーは、農薬がかかっていないため、皮ごと食べることができます

　刺身にかけてもいいし、焼き魚や煮魚にかけてもおいしいし、そうそう、お肉をゆでるときに一緒に入れると、お肉の臭みも取れると思います。

　あとお酢や油とブレンドして、マリネ液を作ることもできますねニコニコ

　　マリネ液は作ったことないけど、今度作ってみたいです。

　以前「たけ○の家庭の医学」という番組でも、シークヮーサーが取り上げられて、一時期シークヮーサーは品薄状態でした。

　マンゴーはもう時期を過ぎましたが、今はシークヮーサーがありますピカピカ

　シークヮーサーを使った料理やお菓子なども、紹介していきたいと思いますニコニコ

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沖縄の食材 日常の出来事

2021年09月12日

お庭のスターフルーツ

　写真はせいぜんのお店のお庭になっている、スターフルーツですピカピカ

　星形のフルーツで、マンゴーやシークヮーサーほど認知度は高くないですが、ビタミンCや食物繊維も多い、ヘルシーなフルーツです。

　沖縄には18世紀松に伝わったと言われております。

　亜熱帯の果樹で、熱帯アジアやインドに分布したと言われておりますが、はっきりした由来はまだわかっていないようです。

　スターフルーツのお味はというと、甘酸っぱくてどちらかと言えばなしのような食感です

　味は薄いですが、逆に言えばどのようなフルーツでも合わせやすい、という特徴があります。

　スターフルーツとパイナップルとオリゴ糖をミキサーにかけて、ジュースにしてもおいしいと思いますニコニコ

　今日は八重山諸島では台風14号が接近しており、与那国島では住民の避難勧告も出たようです。

　沖縄本島は特に被害はありませんでしたが、それでも雨や湿気がありました。

　まだまだ台風のシーズンが続きます。　せっかくついた実が、台風からも守られますようにキラキラ　

　沖縄の今日の感染者は273名でした。　感染者は先週の日曜日よりは減少しております。けれどもまだまだ感染率は、全国ワースト一位です。

　シルバーウィークの前にお店も再開したかったですが、今の感染者数を見ると、不安もあります。

　緊急事態宣言も9月30日まで延長されましたし、場合によっては9月30日まで店舗は休業する可能性があります。

　台風がコロナウィルスを消滅させてくれたら、と思う今日この頃ですおすまし

沖縄コスメとハーブティーのお店　　セレクトショップせいぜん

　現在店舗営業は、9月30日までは臨時休業しております。

　通常の営業日：月曜日、水曜日、木曜日、土曜日　　　　休業日：日曜日。火曜日、金曜日

　営業時間：１３：００～１８：００　　
　住所：９００－００１４　沖縄県那覇市松尾２－１９－２
　TEL／FAX：０９８－８６７－３９６８
　携帯：０９０－１０８８－０８７０　　　　

　
「セレクトショップせいぜん」の商品に興味がある方は、お店のＨＰをクリックしてください　商品の説明を記載しております。
　http://www.okinawanosizen.jp/

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　お店の看板犬である「沖縄県指定・天然記念物」であるマフィーも、皆様がくるのをお待ちしております。

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