沖縄の食材沖縄料理日常の出来事
写真は具たくさんのおみそ汁です。
今日の沖縄は25度でした。 アイスコーヒーや冷やし物がおいしい温度です
12月にアイスコーヒー?って思うかもしれないですが、ここ数日間沖縄は25度前後なんですよ
暑い時にはあまり作る気が起きない、というのも事実です
写真は沖縄料理の定番?である「具たくさんのおみそ汁」です。
沖縄では昔から、おみそ汁に何種類もの野菜や食材を入れるんですよ。
もちろん島豆腐は必須アイテムです
今回は冷凍庫に小分け冷凍していた、県産豚肉の切り落としも入れております。
豚汁ともいえますが、個人的には豚肉以上に島豆腐をたくさん入れたいです。
島豆腐、低カロリーでたんぱく質も多く、ヘルシーな食材です。 沖縄の人達の食生活を支えてきた、ソウルフードの一つです
今週いっぱいは暑さも続くようですが、週明けからは冷え込みそうですね
寒い時にお鍋や湯豆腐もおいしいけど、具たくさんのおみそ汁もいいものです
おみそ汁に食材を数種類入れるので、ごはんとおみそ汁だけでOKです
葉野菜とかも、スーパーの日替わり商品とかでもいいですし。もっとも私はスーパーではなく、せいぜんのお店の近隣にある市場の八百屋さんで、買うことが多いです
そうそう、今の季節には「島ニンジン」も欠かせません
寒い時に温かいおみそ汁で、栄養もつくし、心身ともにポカポカです
まだまだ物価高は続きますが、ある食材も有効利用して、食生活を楽しくしたいですね
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