写真はうるま市の勝連漁協で販売している「生モズク」です

　過去に購入したモズクの写真をアップしております。

　今年も「生モズク」を収穫する季節がやってきました

　桜が散ったのはさみしいけど、これから季節は春に向かいます。　沖縄の春の代表？と言ったら「生モズク」の収穫です

　冷凍したモズクももちろんおいしいけど、「生モズク」は海から採取した状態で販売しているので、塩味や海の香りがします

　モズクは低カロリーで食物繊維も豊富だし、美容にもよい食材です

　そしてモズクに含まれている「フコイダン」という成分は、「免疫力」をアップする働きもある、ということです。

　コロナ感染の中にあって、免疫力をアップする食材として「モズク」はほぼ毎日食べておりました

　酢の物にしてもおいしいけど、おみそ汁や澄まし汁に入れても、おいしくいただけましたよ

　そう、わかめのおみそ汁のような感じで、おみそ汁やお吸い物に入れることもできます。

　
　
　沖縄の食材というと、ゴーヤーやへちま、マンゴーやパイン、シークヮーサーというように、「山の幸」を連想する方が多いと思います。

　けれども「モズク」や「アーサ」のように、海の幸もあるんですよ

　「海の幸」は「山の幸」だけでは得られないものを、得ることもできます。

　今年も「うるま市」の「勝連漁協」の新鮮な生モズクが食べられる季節が近づいております。

　勝連漁協のHPを見たら、今年はまだ生モズクの販売は始まっていないようです

　けれども地元のスーパーでは、生モズクの販売も始まっております。　うるま市産ではありませんが。

　沖縄のヘルシーな海の幸、今年もたくさん食べたいです





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