写真は久々に作った「すき焼きうどん」です

　食材は、沖縄県産の島豆腐を中心に、牛肉の切り落としと白菜と沖縄県産キャベツと、県産のしめじと糸こんにゃくです

　うどんは、せいぜんのお店と目と鼻の先にあるセブンイレブンで購入した、冷凍うどんです

　そして、トッピングに、今高級品？になりつつある卵を、温泉卵にしてのせました

　すき焼きというと、生卵をかきまぜたものに、すき焼きの具材を入れて食べることが多いと思います。

　けれどもすき焼きうどんなら、ちょっと冒険して（笑）、生卵ではなくて温泉卵をのせてみました。

　温泉卵のとろけた食感は、口当たりがよかったです　　人によって好き嫌いはあると思いますが、私は温泉卵をのせて食べるのも気に入りました。

　寒い時のすき焼きもおいしいけど、温かくなってもすき焼きの具に冷凍うどんを入れて、トッピングは温泉卵をのせるという調理方法も、あると思います


　そういえば、すき焼きの割り下でも、関東風と関西風があると聞きました。　うどんのだしでも関東風と関西風があると聞きます。

　私の味付けは、どちらかというと関東風です。　割り下ももちろん自分で作ってます。　甘味料は、もちろん黒糖です

　
　まだまだ値上げは治まらないですが、それでも限られた予算内でも食生活を楽しみたいです

　沖縄では県外、そして海外からの観光客も増えてきました。　にぎわうのはよいのですが、感染が増えないかが心配です

　マスク着用も義務ではなくなったし、とは言ってもしばらくはマスクは外せないです

　早く感染も収束して、値上げ三昧も落ち着いて、日常生活が戻ってくることを、願うばかりです





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沖縄コスメとハーブティーのお店　セレクトショップせいぜん

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