写真はかつお節のパックです　沖縄県内のスーパーに行くと、かつおぶしが削られたものが、パック放送されて販売しております。

　サイズも特大サイズから一回使いきりサイズが数個はいったサイズまで、いろいろあります。

　沖縄料理では豚肉が主に使われますが、なんとかつおぶしも使われております！

　沖縄そばのだしにしても、豚肉とかつおぶしでだしをとることが多いです。　また石垣島で売っている八重山そばは、豚肉よりもかつおぶしのだしを中心に作っております。

　かつおぶし、沖縄本島では本部町でも採取されておりますし、また離島では伊良部島や池間島、そして与那国島で採取されているようです。

　鰹節には豊富な栄養素が含まれております。　カリウム、カルシウム、そしてビタミンDが含まれており、たんぱく質でありながら低脂肪という食材です。

　またコラーゲンを促成する働きもあるようで、お肌にいい要素も含まれております。

　タンパク質がありながらも低脂肪というのは、ダイエットしているときでも食べられますよね。

　沖縄の食材と言ったら、豚肉や黒砂糖を連想する方が多いと思いますが、まだまだ独自の食材があります。　そして沖縄の健康や長寿を支えてきた食材はまだまだあるんです。

　かつおぶしに関しても、先日の記事で記載したピパーズ同様に、沖縄の食材として紹介していけたらと思います。

　
　今日は沖縄も寒く、明日も寒くなるようです。　やっと冬らしい寒さが来ました。

　こういう時にはお部屋の中で、温かい紅茶やコーヒーなどもいいですが、温かいスープやシチュー、トン汁などもいいですよね

　かつおぶしを使ったお料理なども、紹介していきたいと思います





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