写真はパパイヤです。
沖縄の島野菜の一つであり、「おきなわ伝統的農産物28種」にも指定されております。
沖縄の人達の食生活を支えてきた、島野菜の一つなんです。
パパイヤというと、ゴーヤーと比べると、いささかマイナーなイメージもあります パパイン酵素の洗顔料は、わかる方も多いと思いますが、パパイヤそのものを食べるということは、あまりイメージが来ないと思います
けれどもパパイヤは栄養素が豊富で、抗酸化作用もあって、免疫力もアップしてくれます
これから寒い冬が来ます。インフルエンザも流行る季節です。
自分で免疫力をつけて、インフルエンザ対策もしないといけないです。 まだコロナも完全にないわけではないし、免疫力をアップする食生活は、まだ必要だと思うのです。
パパイヤですが、私が好きな食べ方は、ニンジンとパパイヤを千切りにして、かきあげにして食べる方法です
人参と玉ねぎのかき揚げは食べたことがあると思いますが、パパイヤと人参のかき揚げも、食感が似ているのでおいしくいただけます
ただ、かき揚げというと、油もたくさん使うし、いちばんは油汚れのお掃除です(-_-;) 油が飛び散るからね
そして今油も高いですしね けれどもかき揚げなんてめったに食べないし、ニンジンとパパイヤのかき揚げは、県外の方でもおいしくいただけると思います
まだまだ物価高はおさまらないけど、限られた予算で食生活を楽しみたいし、加えて免疫力アップする食生活も，意識していきたいです。
寒い時の食の楽しみも、実践していきたいですね
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