写真はうるま市の勝連漁協で販売している「生モズク」です
過去に購入したモズクの写真をアップしております。
今年も「生モズク」を収穫する季節がやってきました
桜が散ったのはさみしいけど、これから季節は春に向かいます。 沖縄の春の代表？と言ったら「生モズク」の収穫です
冷凍したモズクももちろんおいしいけど、「生モズク」は海から採取した状態で販売しているので、塩味や海の香りがします
モズクは低カロリーで食物繊維も豊富だし、美容にもよい食材です
そしてモズクに含まれている「フコイダン」という成分は、「免疫力」をアップする働きもある、ということです。
コロナ感染の中にあって、免疫力をアップする食材として「モズク」はほぼ毎日食べておりました
酢の物にしてもおいしいけど、おみそ汁や澄まし汁に入れても、おいしくいただけましたよ
そう、わかめのおみそ汁のような感じで、おみそ汁やお吸い物に入れることもできます。
沖縄の食材というと、ゴーヤーやへちま、マンゴーやパイン、シークヮーサーというように、「山の幸」を連想する方が多いと思います。
けれども「モズク」や「アーサ」のように、海の幸もあるんですよ
「海の幸」は「山の幸」だけでは得られないものを、得ることもできます。
今年も「うるま市」の「勝連漁協」の新鮮な生モズクが食べられる季節が近づいております。
勝連漁協のHPを見たら、今年はまだ生モズクの販売は始まっていないようです
けれども地元のスーパーでは、生モズクの販売も始まっております。 うるま市産ではありませんが。
沖縄のヘルシーな海の幸、今年もたくさん食べたいです
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