久々に作りました ゴーヤーチャンプルーです
無農薬栽培のゴーヤーをいただいたので、作りました。
最近はゴーヤーの浅漬けが多かったし、今も冷蔵庫にありますが、久々に島豆腐を入れたゴーヤーチャンプルーが食べたかったので
ゴーヤーチャンプルーには、島豆腐は欠かせません
近隣のセブンイレブンで、急いで島豆腐を買いに走りました
いただき物のゴーヤーに、いつも購入している「フレッシュミートがなは」の県産豚肉、そしてセブンイレブンで島豆腐と一緒に購入した竹輪と島豆腐の4種類入れました
調味料は、マックスバリューで購入して常備している「コンソメ」と、お店で販売している「久米島の塩」で味付けしました
沖縄料理にはコンソメよりは、鶏がらの方が合うと思います。 もともと沖縄料理は、中国料理の影響を受けていると言われているので。
日本が鎖国していた時代に、沖縄はり「琉球王国」として中国と交易をしていたし、文化も料理もそして生活習慣も、中国の影響を受けている部分もあると思います。
鶏がらのもとは現在在庫切れだったので、とりあえずコンソメで間に合わせました
チャンプルーも、いろんな具材を入れると味がいろいろミックスされて、おいしいです。
さらに調味料もいいお塩や胡椒を使うと、お料理も引き立つと思います
まだまだ感染は続きますが、自宅時間も充実させたいです。
沖縄の食材については、まだまだ勉強中です。 また沖縄本島だけでなく、宮古島や石垣島をはじめとして、離島の食材や自然素材についても、さらに勉強していきたいです。
沖縄に行きたくてもいけない方が、せいぜんのブログを愛読して下されば、嬉しいです
沖縄コスメと食材、そしておいしいお店や素敵な場所を、紹介していけたらと思います
けれども今は外出抑制だし、いまいぱんもビタスムージーも行けそうにありません。 でも両社とも素敵なお店なので、買いに行けたらいいなー
沖縄コスメとハーブティーのお店 セレクトショップせいぜん
現在店舗営業は
、8月22日までは臨時休業しております。
通常の営業日：月曜日、水曜日、木曜日、土曜日 休業日：日曜日。火曜日、金曜日
営業時間：１３：００～１８：００
住所：９００－００１４ 沖縄県那覇市松尾２－１９－２
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