久々に作りました　　ゴーヤーチャンプルーです

　無農薬栽培のゴーヤーをいただいたので、作りました。

　最近はゴーヤーの浅漬けが多かったし、今も冷蔵庫にありますが、久々に島豆腐を入れたゴーヤーチャンプルーが食べたかったので

　ゴーヤーチャンプルーには、島豆腐は欠かせません

　近隣のセブンイレブンで、急いで島豆腐を買いに走りました

　いただき物のゴーヤーに、いつも購入している「フレッシュミートがなは」の県産豚肉、そしてセブンイレブンで島豆腐と一緒に購入した竹輪と島豆腐の4種類入れました


　調味料は、マックスバリューで購入して常備している「コンソメ」と、お店で販売している「久米島の塩」で味付けしました

　沖縄料理にはコンソメよりは、鶏がらの方が合うと思います。　もともと沖縄料理は、中国料理の影響を受けていると言われているので。

　日本が鎖国していた時代に、沖縄はり「琉球王国」として中国と交易をしていたし、文化も料理もそして生活習慣も、中国の影響を受けている部分もあると思います。

　鶏がらのもとは現在在庫切れだったので、とりあえずコンソメで間に合わせました

　チャンプルーも、いろんな具材を入れると味がいろいろミックスされて、おいしいです。

　さらに調味料もいいお塩や胡椒を使うと、お料理も引き立つと思います

　まだまだ感染は続きますが、自宅時間も充実させたいです。

　沖縄の食材については、まだまだ勉強中です。　また沖縄本島だけでなく、宮古島や石垣島をはじめとして、離島の食材や自然素材についても、さらに勉強していきたいです。

　沖縄に行きたくてもいけない方が、せいぜんのブログを愛読して下されば、嬉しいです

　沖縄コスメと食材、そしておいしいお店や素敵な場所を、紹介していけたらと思います


　けれども今は外出抑制だし、いまいぱんもビタスムージーも行けそうにありません。　でも両社とも素敵なお店なので、買いに行けたらいいなー


沖縄コスメとハーブティーのお店　　セレクトショップせいぜん

　現在店舗営業は、8月22日までは臨時休業しております。

　通常の営業日：月曜日、水曜日、木曜日、土曜日　　　　休業日：日曜日。火曜日、金曜日

　営業時間：１３：００～１８：００　　
　住所：９００－００１４　沖縄県那覇市松尾２－１９－２
　TEL／FAX：０９８－８６７－３９６８
　携帯：０９０－１０８８－０８７０　　　　

　
「セレクトショップせいぜん」の商品に興味がある方は、お店のＨＰをクリックしてください　商品の説明を記載しております。
　http://www.okinawanosizen.jp/

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　住所：900-0014　那覇市松尾２－１９－2
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　お店の看板犬である「沖縄県指定・天然記念物」である琉球犬のマフィーもお待ちしてます