写真はスターフルーツです

　先日のブログでアップしたスターフルーツ、今日の朝、もう食べごろかな、と思って収穫しました

　時折アップしているアセロラ同様に、スターフルーツも完全無農薬栽培です

　ゆえに形はバラバラで、多少不格好な形もあります

　けれどもそれはご愛嬌ということで、またお口に入ったら、形は関係ないですよね

　スターフルーツ。マンゴーやシークヮーサーほど著名度は高くありません。

　けれども沖縄本島南部の南風原町（はえばるちょう）では、スターフルーツを栽培しているとのことです。

　スターフルーツの味はなしに似た感じ、と思えば想像がつくと思います。　どちらかと言えば薄味で、あっさりした食感です。

　薄味ながらも、適度な甘酸っぱさがあります

　あっさりした味わいであるゆえ、焼き肉やチャンプルーなどの油でいためた料理の後に食べると、さらにおいしく感じます

　スターフルーツの成分はビタミンCも含まれておりますが、カロチンも含まれており、食物繊維も豊富に含まれております。

　ビタミンC、食物繊維、美容にもいい要素が含まれております。

　今日の昼、お店に出る前に、簡単にスパゲッティーをゆでて炒めて、スターフルーツも切って食べました。

　薄味ながらも、あっさりした食感で、炒め物の後に食べると、なおおいしさを感じました

　今年は梅雨明けも早かったし、そのあとの大雨でお花もだいぶ散りましたが、それでも頑張って生き残って、実をつけ始めているのもあります。

　これからも無農薬のスターフルーツを食べるのが楽しみです。　生でももちろん食べますが、アセロラ酢のように、スターフルーツを使ってスターフルーツ酢も作ってみたいです。

　材料の配合は、アセロラ酢を参考にして

　免疫力アップには、お味噌やお酢、ヨーグルト、キムチなどの発酵食品がいい働きをする、と本に書いておりました。

　暑さ対策と同時に、免疫力アップにもつなげていきたいです。

　まだまだコロナ感染は続きます。　沖縄は昨日は83名、今日は77名でした。　爆発的な感染が続いており、医療崩壊しかけていると言われております。

　自分で自分を守るしかありません。　その一つとして、免疫力アップする食材をたくさんとりたいです。

　スターフルーツ酢も、作ったらまたアップしたいと思います。　何時終息するかわからないコロナ感染ですが、自分で自分を守ることは可能だと思うのです。

　うがい、手洗い、マスク着用に加えて、免疫力アップする食材をたくさんとって、コロナウィルスを予防していきましょう

　




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