写真はアセロラ酢です。

　前回アップしたアセロラ酢とは、また別に作りました

　アセロラと穀物酢、黒糖、オリゴ糖、新垣養蜂園のはちみつを入れて作成しました

　今回は黒糖を多めに入れて作成しました。　黒糖の甘みとアセロラの甘酸っぱさ、どんな味になるのかな？

　ビタミンＣを多く含んだアセロラ、沖縄の食生活を支えてきた黒糖、クエン酸たっぷりの穀物酢、身体にいいものばかりです

　手作りの良さは、素材を自分なりにアレンジしたり、配合を変えたりできることです

　フルーツサワーのレシピを見ると、たいていは氷砂糖を使っております　　けれども氷砂糖の代わりに、沖縄で昔から食されている黒糖を使いました。

　黒糖入れると若干甘みが濃ゆくなるけど、アセロラ酢も甘みが濃くなるかな
　いずれにしても、出来上がりが楽しみです
　





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